2025-09-07 新闻动态 101
没有什么是一碗卤肉饭解决不了的，如果有，那就再来一碗！
在无数下饭菜里，卤肉饭绝对能排进"国民心头好"的榜单。香气四溢的卤汁淋在热乎乎的米饭上，每一粒米都裹满了咸香油润的肉香，入口软糯却不腻人。
By 豆果美食达人 拾味爸爸
很多人以为卤肉饭需要复杂工序，其实并不难：一锅卤汁炖好，肉和米饭都能照顾到，全家人分分钟就能吃上一顿丰盛的晚餐。卤好的肉还可以放冰箱，第二天加热继续拌饭、拌面，一样香浓过瘾。
今天，豆果美食达人 @拾味爸爸 教大家做「懒人卤肉饭」。肥瘦相间的五花肉入口即化，酱汁浓郁，甜咸适口。搭配香喷喷的米饭和清爽的蔬菜，不但营养均衡，口感也是一级棒！
By 豆果美食达人 拾味爸爸
· 食 材 清 单 ·
五花肉 1 斤
冰糖 10 克
生抽 2 勺老抽 1 勺 蚝油 1 勺 香叶 2 片 桂皮 1 片生姜 2 片 八角 1 个
鹌鹑蛋 12 颗
鸡蛋 2 颗小油菜 两颗
· 做 法 ·
把五花肉切成小方块。
热锅少油，放入五花肉，
中火煎至两面焦黄后放洋葱丁和冰糖，
炒至冰糖融化成焦糖色。
加生抽、老抽、蚝油调味。
翻炒一下加入一大碗没过五花肉的温水。
加入桂皮、香叶、生姜片、八角香料煮出卤汁。
加入鹌鹑蛋和鸡蛋，
煮开后加盖中小火炖 30 分钟，
揭盖搅拌一下，开大火收汁，
出锅浇在米饭上。
小油菜烫熟，卤蛋切两开，
一起放在卤肉旁边。
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